《本草纲目》以为，植物的枝干和表皮类香料多走表、入六腑，如桂枝、荆芥、藿香等等；干果类的香味多入里，效果于人的五脏六腑，如一些具有强挥发性辛香味的香料如豆蔻、肉蔻、草蔻等，有行气、通气的效果，但多用则耗气、散气；花草，水果类的香气多大多轻清上浮，入上焦走表。
由此可看出，植物性香药在植物整株上的方位，也与人体有至上而下的对应联系。经过实习也能够了解到，一般来说，坐落上者，如花、叶、水果多轻浮，气味发出快，清新提神，然穿透性不强，传达间隔短，留香时间短。而越往下者，如植物的根部、树干，气味越是厚重浓郁，香气发出速度也越慢，如檀香、沉香，安神、镇静的效果加强，香气穿透性强，很远也能闻到，并且留香时间长。
香花类香料
这类香料，首要供高档香水、高档化妆品运用，常用的有玫瑰、茉莉、橙花、水仙、合欢、蜡菊、丁香、香石竹等。
合欢花
叶子香料
这类香料包含：马鞭草、桉叶、香茅、月桂、香叶、橙叶、冬青、广霍香、香紫苏、枫茅、岩蔷薇。
月桂
枝干类香料
选用枝干类的香料：檀香木、玫瑰木、柏木、香樟木。
沉香树
树皮类香料
树皮类的香料：桂皮、我国肉桂等。
桂皮
树脂类香料
树脂类的香料：吐鲁香脂、秘鲁香脂、安息香树脂等。
安息香树脂
果皮类香料
果皮类的香料：柠檬、柑橘、香柠檬、白柠檬等。
种子类香料
种子类的香料：黑香豆、茄香、肉豆蔻、黄葵子、香子兰。
豆蔻
苔衣香料
这类的香料对比罕见，有橡苔、树苔等。
树苔
草类香料
薰衣草、杂薰衣草、穗薰衣草、薄荷、留兰香、迷迭香、百里香、龙蒿等
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