关于通常的用香者来说，很难从外观上判别出香品的质量，所以品尝香气是最直接也是较为牢靠的辨别方法。不过，这也对鉴赏者的水平有较高的要求。有些人也许长期使用质量较差的香而不察觉，不知不觉中形成了一些欠好的用香习惯和评估标准；关于新触摸的香品，即便有经历的用香者也未必能有准确的判别。但凡事都有一个学习的进程，只需留意多堆集经历，多用心，培养出较好的判别力也不是件难事。
因为不一样的香品其风格各异，没有齐截的辨别方法，但质量较好的香其香气通常都具有以下特色：
1.香气新鲜，爽神，久用也不会有头晕的感受；
2.醒脑提神，有愉悦之感，但并不使人心浮气躁；
3.香味醇和，浓淡适中，深呼吸也不觉得冲鼻；
4.香味即便浓郁，也不会感受气腻，即便淡泊，其香也明晰可辨；
没有“人工香味”的痕迹，香气即便较为显着，也能领会到一种天然质量；
1.使人身心放松，心绪寂静幽丽；
2.有滋养身心之感，使人情愿亲之近之；
3.气味醇厚，耐品尝，多用也无厌恶之感；
4.留香较为耐久；
天然香料作的香，常能感受到在芳香当中透露出一些细微的涩味和药材味；较好的熏烧类的香品，其烟气浅淡，为青白色。
以上仅仅通常优异香的特色，至于上乘的极品和香，其美好神奇则远远超出常人的经历，没有切身的领会不可思议。古人云，好香如妙药灵丹，可助人化病疗疾，开窍通关，悟妙成真，皆非虚言。要制出这么的好香，不只要有上乘的香材，妙验的香方，还须有极高超的制香家，如今通常的市面上已经很难见到了。
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